Ez a módszer Budapesten már egyre elterjedtebb, de gyári munka esetében már Zalaegerszegen is alkalmazzák. Zalakaroson még nem éltek ezzel az opcióval, de úgy tudjuk, több vendéglátó hosszú távú tervei között szerepel ez a stratégia is. A képzett szakemberek hiánya miatt, egy több évtizede üzemelő étterem is bezárt nemrégiben a fürdővárosban.

A szállodaipart is érzékenyen érinti a munkaerőhiány, főként a szobalányok és a felszolgálók terültén. Horváth Tibor, a Park Inn Zalakaros szállodaigazgatója szerint ebben jelentős szerepet játszik a balatoni szezon indulása és a külföldi vendéglátás fellendülése. Az általa vezetett létesítmény jelenleg 120-125 fővel működik, de több területen szükségük lenne szakképzett kollégákra.

– A munkaerőpiacon azt tapasztaljuk, hogy folyamatosan gondok vannak. Nagyon kevés a jelentkező, bizonyos szakmákban, bizonyos területeken, a szálloda pedig nagyon munkaerő-igényes szakma. Itt nekünk felszolgálókra van szükségünk. Ezen a területen, például a felszolgálóknál van komolyabb hiányunk, most egy hónapja, másfél, azt mondhattam volna, hogy semmi gond, megoldódott. Nem, elindulnak a nyári szezonos osztrák szállodák… s a Balatonon nem is tudom mit ajánlanak, még ha nem is annyit, mint ami a sajtóban megjelent, tehát nem milliós fizetésekről van szó –tájékoztatta stábunkat Horváth Tibor, a Park Inn By Radisson Zalakaros szállodaigazgatója.

27 év után, a munkaerőhiány miatt a zalakarosi Koma Étterem is teljes bezárásra kényszerül. 2008-ig egész évben üzemeltek, a válság után csak a nyári szezonokban voltak nyitva. Koma Krisztián, az étterem tulajdonosa elmondta, szinte lehetetlen jó és új vendéglátós dolgozókat alkalmazni, ráadásul nincs megfelelő utánpótlás. A fiatalok többsége külföldön keres munkát vagy éves állásokban helyezkednek el. 

– Már pár éve szenvedünk a normális alkalmazottaknak a keresésével, aki nem visszajáró, aki már évek óta dolgozott már nálunk, rajtuk kívül nagyon nehezen találtunk embereket. Meg amilyen embereket találtunk, megmondom őszintén, hogy elég gyér a felhozatal, amiből választani kellett. De muszáj volt felvenni embert. Az idei évre meg úgy alakult, hogy senki nem jön vissza, mert elmentek máshova vagy átképezték magukat, villanyszerelővé, asztalossá – fogalmazott Koma Krisztián. 

Mindezek ellenére Zalakaros látogatottsága és vendégforgalma emelkedő tendenciát mutat. A legnépszerűbb hazai pünkösdi úti célok esetében például felkerült a top 10-es listára a dél-zalai település.